Voedsel is een basisbehoefte die voor veel mensen in de westerse wereld als vanzelfsprekend wordt beschouwd. Toch zijn er wereldwijd 1 miljard mensen ondervoed, terwijl nog eens 1 miljard honger lijdt.
Ondertussen wordt jaarlijks 1/3 van al het geproduceerde voedsel verspild. Dit heeft grote gevolgen voor het milieu, de economie en de voedselbeschikbaarheid voor anderen. Recente duurzame ontwikkeling (zoals de CSRD) benadrukken het belang van verantwoorde consumptie, maar vooral ook productie.
In deze blog vertellen we je meer over hoe slimme IT-oplossingen helpen voedselverspilling te verminderen en bijdragen aan een duurzamere wereld.
Auteur van deze blog:
Jurian Boksebeld
Digital Transformation | Low-code | Food | Supply Chain optimalisatie
In deze blog:
De uitdaging van voedselverspilling
De CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) verplicht bedrijven om te rapporteren over hun impact op milieu, maatschappij en governance (ESG).
Voedselverspilling is direct gerelateerd aan duurzaamheidsdoelen, zoals het efficiënter gebruiken van hulpbronnen en het verminderen van CO2-uitstoot. Bedrijven die IT-oplossingen inzetten om voedselverspilling te verminderen, kunnen daarmee voldoen aan CSRD-rapportagevereisten. Dit omvat het aantonen van verbeterde ketentransparantie, het optimaliseren van product- en voorraadbeheer, en het bereiken van doelstellingen voor verantwoorde consumptie en productie (zoals SDG 12).
Meer dan alleen millieu
Voedselverspilling heeft niet alleen een grote impact op het milieu, maar ook op de winstgevendheid van bedrijven. Het verminderen van verspilling draagt bij aan duurzaamheid door de druk op natuurlijke hulpbronnen te verlagen en de CO2-uitstoot te verminderen. Bedrijven kunnen kosten besparen door efficiënter om te gaan met hun voorraad en productie.
Oorzaken van verspilling
De belangrijkste oorzaken van voedselverspilling zijn inefficiënt voorraadbeheer, slechte vraagvoorspelling, en miscommunicatie in de keten.
Overproductie en onjuiste planningen leiden tot bederf en verspilling van producten, wat kosten verhoogt en schadelijk is voor het milieu.
De Rol van IT-oplossingen in het verminderen van voedselverspilling
IT-oplossingen spelen een steeds belangrijkere rol in het verminderen van voedselverspilling. Door gebruik te maken van geavanceerde technologieën zoals voorspellende analyse en het Internet of Things (IoT), kunnen bedrijven en consumenten efficiënter omgaan met voedsel.
Deze innovaties helpen bij het optimaliseren van voorraadbeheer, verlengen de houdbaarheid van producten, verbeteren de transparantie in de toeleveringsketen. Door deze technologieën te integreren, kunnen we niet alleen economische voordelen behalen, maar ook bijdragen aan een duurzamere wereld.
Slimme IT-oplossingen die hier aan bijdragen zijn o.a.:
- Control Tower: Deze oplossing biedt realtime monitoring van de supply chain, waardoor bedrijven verstoringen vroegtijdig kunnen identificeren en corrigeren. Dit voorkomt dat producten bederven of onnodig worden verspild.
- Sales en Operational Planning (S&OP): Door vraag en aanbod nauwkeurig op elkaar af te stemmen, helpt S&OP overproductie en overschotten te voorkomen, wat direct bijdraagt aan het verminderen van voedselverspilling.
- Product Informatie Management (PIM): PIM-systemen verbeteren de nauwkeurigheid en consistentie van productinformatie. Dit helpt fouten in de supply chain te verminderen, zoals verkeerde etikettering of onjuiste houdbaarheidsdata, die anders zouden kunnen leiden tot verspilling.
Deze IT-oplossingen zorgen ervoor dat bedrijven efficiënter omgaan met hun middelen, wat niet alleen verspilling vermindert, maar ook kosten bespaart en bijdraagt aan een duurzamere bedrijfsvoering.
Concrete voordelen van het verminderen van voedselverspilling
Slimme IT-oplossingen zoals Control Towers, S&OP, en PIM-systemen bieden aanzienlijke voordelen voor bedrijven in de voedingsindustrie.
Kostenbesparing en duurzaamheid:
Door verspilling te verminderen, besparen bedrijven op afvalverwerking en inkoopkosten.
Tegelijkertijd verkleint de ecologische voetafdruk en wordt voldaan aan steeds strenger wordende duurzaamheidsnormen.
Efficiënter voorraadbeheer:
Met realtime monitoring (zoals via een Control Tower) kunnen bedrijven snel inspelen op verstoringen en overproductie voorkomen.
Verbeterde vraagvoorspelling:
Dankzij Sales en Operational Planning (S&OP) worden productie en voorraad afgestemd op de vraag, wat overschotten minimaliseert.
Nauwkeurige productinformatie:
Met Product Informatie Management (PIM) wordt verspilling door fouten in etikettering en voorraadbeheer verminderd.
Toekomst van voedselverspilling en IT
De toekomst van voedselverspilling ligt in verdere digitalisering, waarbij slimme IT-oplossingen zoals die van CAPE Groep een cruciale rol spelen. Innovaties zoals AI en machine learning verbeteren de vraagvoorspelling binnen Sales en Operational Planning (S&OP), terwijl Product Informatie Management (PIM) zorgt voor minder fouten en betere datakwaliteit.
De Control Tower biedt realtime inzicht in de supply chain, waardoor bedrijven verspilling kunnen voorkomen en kosten besparen.
Door deze technologieën te omarmen, kunnen bedrijven hun duurzaamheid verhogen en hun winstgevendheid versterken, wat essentieel is voor een duurzamere toekomst.
Contact
Ben je klaar om voedselverspilling in jouw bedrijf aan te pakken en tegelijkertijd je winstgevendheid en duurzaamheid te verbeteren? Ontdek hoe de slimme IT-oplossingen van CAPE Groep, zoals de Control Tower, S&OP, en PIM-systemen, jouw supply chain kunnen optimaliseren.
Neem vandaag nog contact op met CAPE Groep om te zien hoe hun expertise en innovatieve technologieën jouw organisatie kunnen helpen om verspilling te minimaliseren en efficiënter te opereren. Zet de eerste stap naar een duurzamere toekomst!
Veelgestelde vragen over het tegengaan van voedselverspilling met slimme IT oplossingen
Hoe kan technologie helpen bij het verminderen van voedselverspilling?
Technologie helpt door processen zoals voorraadbeheer en vraagvoorspelling te optimaliseren. Dit voorkomt overproductie, bederf, en inefficiënties in de keten.
Hoe werkt een Control Tower bij het verminderen van voedselverspilling?
Een Control Tower monitort de volledige supply chain in realtime, identificeert verstoringen, en stelt bedrijven in staat om proactief actie te ondernemen en verspilling te voorkomen.
Wat is de rol van Sales en Operational Planning (S&OP) in het tegengaan van voedselverspilling?
S&OP stemt vraag en aanbod beter op elkaar af, waardoor overproductie en voorraadoverschotten worden verminderd, wat verspilling voorkomt.
Hoe kan een Product Informatie Management (PIM) systeem voedselverspilling voorkomen?
Een PIM-systeem zorgt voor nauwkeurige en consistente productinformatie, wat fouten in de keten vermindert en efficiënter voorraadbeheer mogelijk maakt.
